祛寒暖心的冬瓜肉丸汤🔥

作者： 艾老师zz

用料

• 猪肉（牛肉，羊肉都可以） 适量
• 冬瓜 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 水淀粉 适量
• 香油 1勺
• 鸡精 1勺
• 香菜 适量
• 葱花（可不放） 适量
• 水 1锅

祛寒暖心的冬瓜肉丸汤🔥的做法步骤

步骤 1

把牛肉剁成肉泥（我用的是绞肉机），加鸡蛋，盐，料酒，鸡精，水淀粉，香油和葱碎搅拌均匀

步骤 2

香葱切段备用

步骤 3

锅中放水，不要太少，把切好的冬瓜放到锅里开小火

步骤 4

把肉馅搅拌好

步骤 5

用勺子和手都可以，把肉捏弄成圆形逐一放到锅子里，等所有的丸子都下好后在转大火，等丸子熟了加盐和鸡精，关火后加香菜和香油~

祛寒暖心的冬瓜肉丸汤🔥的小贴士

1⃣️肉不要打的太细，太细的话会没有肉肉的口感 2⃣️汆丸子的水一定要用凉水，而且要小火，这样丸子才不会被煮的魂飞魄散，等丸子都下完后在开大火，就不怕了哈~ 3⃣️要是用牛肉和羊肉的话，需要加些水，口感才不会太硬（但是要控制好量，要少量多次添加，不能加太多的水，肉馅打水太多会容易散掉）

菜谱创建时间：2021-03-17 08:07:21