爆炒螺丝(比饭店好吃)

作者： Fiona29

用料

• 干辣椒 3个
• 姜 7－8片
• 白糖 少量
• 蚝油 少量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 葱 5根
• 酱油 少量
• 香叶 4片
• 花椒 20粒
• 螺丝(已剪尾) 3斤
• 大蒜 1/3个

爆炒螺丝(比饭店好吃)的做法步骤

步骤 1

螺丝买回来水浸泡1－2h,反复洗干净

步骤 2

焯水，更好的杀菌去腥以外螺丝盖一大部分会掉

步骤 3

佐料洗净备用

步骤 4

焯水好的螺丝洗净沥干备用

步骤 5

油锅烧热放入佐料炒香

步骤 6

放入焯好的螺丝翻炒

步骤 7

放入水淹没螺丝，放点盐

步骤 8

盖上盖子大火烧开小火慢煮将螺丝的鲜味煮出，也容易入味

步骤 9

差不多烧半干，螺丝一定要盐稍微多点，汤水一定不要烧太干，螺丝汤水多好吃

步骤 10

撒点葱花盛盘即可使用啦

菜谱创建时间：2021-03-16 23:33:21