芝心红薯饼

作者： 戴花猫叔

家里红薯是成箱的买，蒸着吃实在是吃腻了，正巧刷某音刷到馋哭隔壁小孩的红薯饼做法，搓搓我蠢蠢欲动的手手来盘一盘！ 红薯真是好东西，健康美味，这个做法挺简单的，大概是最普遍的红薯饼做法了。因为它本来就很甜，所以没有加糖，喜欢甜的可按喜好增加。 用量自己试着调整到挺多的量，做的过程中感觉比例有点失衡（其实不应该弄这么多红薯，毕竟以前没做过，烤箱又很小，万一翻车。。。） 一边等烤箱走完一边写这个菜谱的，好吧，话不多说我边写边等。。。

用料

• 红薯 2个（约400克）
• 糯米粉 约120克
• 马苏里拉芝士 约100克
• 黑芝麻/白芝麻 少量

芝心红薯饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

红薯洗净削皮切片，上锅蒸熟

步骤 3

熟透了压成泥，尽量压细腻一些

步骤 4

趁热倒入糯米粉搅拌均匀

步骤 5

揉成光滑面团，搓成长条

步骤 6

分成了10个小剂子，大概每坨50克，搓圆了用保鲜膜盖好备用

步骤 7

开始包芝士啦！拿一个小圆球压扁放芝士

步骤 8

不用太满，怕到时候芝士爆出来。虎口收口再搓圆，稍稍压扁

步骤 9

到蘸一点熟黑芝麻。如果有白芝麻也可以，白芝麻颜值似乎更高一些

步骤 10

烤盘里铺油纸，饼饼摆好，好漂亮也（我的烤箱太小了，真的局促。。。）

步骤 11

烤箱200度预热好，放进去，烤30分钟。写到这里，我已经闻到浓郁的香味儿了

步骤 12

诱人的芝士拉丝啊！外面一层皮脆脆的，里面类似麻薯或者汤圆的口感？红薯甜和芝士香混在一起太满足了

步骤 13

摆盘走一个，有点开裂了，面团可能失水太多了。。。所以还是有点翻车😂

芝心红薯饼的小贴士

1.芝士不要装太多，会爆浆，把饼撑破流出来就不好看了（我就包多了几个） 2.动作尽量快，用保鲜膜盖好防止水份流失 2.烤箱温度还是一句话，看脾气，自己慢慢调 2.不宜吃太多，糯米不太好消化，一次一两个就很饱

菜谱创建时间：2021-03-16 18:04:05