鲈鱼豆腐汤

作者： D-reamzj

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 姜丝 15片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 枸杞 8粒
• 小米辣 1只
• 蒜片 10片
• 鸡精 1小勺

鲈鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

买鱼的时候让商家先把鱼处理干净，回家后多冲洗几遍，一般商家都会残留一些鱼鳞，所以自己还得稍微再处理一下，用刀背刮一刮鱼身可以去腥味

步骤 2

鱼洗净后用刀剁成4块，加姜丝、老酒腌制15分钟

步骤 3

我是用不粘锅的，所以要冷油先放下去然后开火，加入姜丝、小米辣、蒜片、葱头 炒香，然后把腌制的老酒倒掉 放入鱼块，煎到两面有点金黄，到入开水，沒过鱼块

步骤 4

整根葱卷起来放到汤里，先煮5分钟，再放入豆腐，再煮5分钟，开始调味，加适量盐，黑胡椒粉，鸡精，枸杞

步骤 5

最后将汤倒到碗里，再撒葱花和香菜装饰，看步骤好像有点复杂，其实做多了一切就是自然而然的

菜谱创建时间：2021-03-16 10:20:49