奥利奥樱花草莓豆腐慕斯布丁（无奶油奶酪）

作者： 煤灰君

一时兴起买了块樱花豆腐，正好又有樱花草莓味的奥利奥，那就做个豆腐慕斯吧！

用料

• 饼干底
• 奥利奥樱花草莓味（去掉芯） 3块
• 黄油 8克
• 慕斯体
• 樱花内酯豆腐 200
• 吉利丁片 2.5克
• 白巧克力 9克
• 奥利奥饼干芯 3个
• 蜂蜜 5~15克
• 草莓 4个

奥利奥樱花草莓豆腐慕斯布丁（无奶油奶酪）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干部分碾碎（芯取出来也碾碎留用），黄油微波炉叮一下融化后和饼干碎混匀，放入包了锡纸的慕斯模具，压实，冷藏2小时。

步骤 2

吉利丁片用冷水泡软。樱花内酯豆腐微波炉高火2分钟，沥出水分后趁热放入料理机打碎，立刻放入吉利丁片、白巧克力和饼干芯，继续搅拌均匀得到慕斯液（不怕麻烦可以过一遍筛，可以减少气泡。我省略了）。

步骤 3

草莓对切后装饰在模具周围和底部。

步骤 4

倒入慕斯液，密封静置一会儿后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 5

粗暴地脱了模。用自制酸奶和草莓、巧克力糖浆装饰下。

步骤 6

气泡有点多。。。不影响口感。

步骤 7

吃完一个～嗝儿

步骤 8

樱花豆腐也可以直接吃，做个小甜品。

奥利奥樱花草莓豆腐慕斯布丁（无奶油奶酪）的小贴士

减少气泡：慕斯液过筛，倒入模具的时候慢慢倒，倒好轻震几下，再用牙签划拉划拉。 脱模：有慕斯圈应该会好一些。。。 甜度：奥利奥的芯我觉得蛮甜的，再加5g蜂蜜对我来说甜度正好。口味偏甜的可以多加一些。

菜谱创建时间：2021-03-16 07:33:30