⚡️超快手⚡️饺子皮版韭菜猪肉锅贴

作者： 饭晕晕

“一畦春韭绿，十里稻花香”。黛玉的诗词多萧瑟伤怀，唯独这首《杏帘在望》生机勃勃。少时读时不觉得有什么特别，岁数渐长，却咂摸出了它的滋味。 想吃韭菜好久了，可惜季节不对，总是买不到嫩的。直到昨天，当我终于买到一把嫩绿的韭菜，别提多高兴了！ 俗话说得好，春日佳蔬韭为先。韭菜上市了，暖洋洋的春天还会远吗？

用料

• 饺子皮 12张
• 韭菜 50克
• 猪肉 150克
• 葱姜末 适量
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 香油 5ml
• 生抽 10ml

⚡️超快手⚡️饺子皮版韭菜猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

1⃣️备馅 猪肉剁碎，加入适量姜末、盐、白胡椒粉和生抽拌匀，往同一个方向搅打至起胶 将韭菜切成末，拌入麻油，防止出水 将韭菜和猪肉混合拌匀 2⃣️包锅贴 取适量肉馅放在饺子皮中间，在饺子皮的边缘沾水 从中间往两边捏合，两端留缝隙不捏

步骤 2

3⃣️煎锅贴 平底锅内倒油，把锅贴均匀地排在平底锅上，中火煎3分钟左右 倒入小半碗水（最好是生粉水或面粉水），盖过锅贴底部 盖上盖子，转最小火焖5分钟左右。汁水收干，锅贴的底部变成金黄色表示完成

步骤 3

备一些蘸料，也可以什么都不蘸，开吃

⚡️超快手⚡️饺子皮版韭菜猪肉锅贴的小贴士

1、 包锅贴时两端缝隙可以留得再小一点 2、 煎的时候要控制火候和时间，多观察锅贴表皮的颜色，防止过焦 3、 水可以适当多加一点，否则锅贴顶部的皮会熟不透或太硬

菜谱创建时间：2021-03-16 05:20:47