炸菜角

作者： 心悦_

小宝说想吃炸菜角了，好吧，来个不烫面，最最简单的……

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 2个
• 粉条 一把
• 虾皮、盐、生抽 少许
• 以上是馅料。
• 普通中筋面粉 200克（我做了7个）
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 水 60克
• 油（植物油、黄油、猪油都可） 10克
• 以上是面皮料。

炸菜角的做法步骤

步骤 1

所有的面皮料倒在一起揉成光滑的面团。

步骤 2

鸡蛋在锅里炒成鸡蛋碎。

步骤 3

粉条或粉丝煮软捞出，把盐、生抽、虾皮等放进去拌匀调味，把鸡蛋碎放进去拌匀，把韭菜碎放进去拌匀。

步骤 4

把醒好的面分剂子（比饺子皮稍大），擀皮，包馅儿。

步骤 5

锅里加适量油烧至5成热，放菜角胚进去炸至两面金黄，炸制过程中要多翻动几次，全程中小火。

炸菜角的小贴士

先揉面醒着，再拌馅，包的时候正好面也醒好了，顺序不要弄颠倒了🤣🤣这款菜角炸出来外皮是酥脆的，凉了也不塌（软）的，喜欢吃的可以来试做。

菜谱创建时间：2021-03-15 18:36:28