绝世香辣小龙虾尾

作者： 绛十二

简单的材料就可以做出很棒的味道

用料

• 干辣椒 适量
• 小龙虾尾 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量

绝世香辣小龙虾尾的做法步骤

步骤 1

首先把材料准备好，小龙虾尾是买的冷冻的，化开后攥一下，不然会有很多水。 蒜切成蒜末。 干辣椒掰成段和花椒放一起。

步骤 2

热油，油量要多一点，比平常炒菜要多，差不多跟油焖大虾一个感觉的油量。 油热后放入准备好的干辣椒和花椒，大火炒香。 然后放入小龙虾尾翻炒，保持大火。

步骤 3

翻炒时小龙虾尾可能会出水，可以大火炒干，然后加入适量料酒，继续翻炒。 锅里的水分没那么多时加入适量生抽和蚝油，翻拌均匀后加入糖和盐，这两样要比平常炒菜多很多，因为小龙虾壳阻挡了味道，但是也不是太多，要根据小龙虾数量来。 记得最后添一点水，不要让锅熬干，如果喜欢湿一点可以多放水。

步骤 4

还记得切好的蒜末吗？ 嘿嘿，上述材料翻拌均匀就可以把蒜末放进去啦，再翻拌一下，出锅开吃～

绝世香辣小龙虾尾的小贴士

其实水在每个步骤中，你觉得可以放就放就行，不用在意。 因为家里没有太多的材料，所以就拿现成的材料来做了，居然还可以～

菜谱创建时间：2021-03-15 16:10:44