冬笋丁炒香肠太好吃了

作者： 黑眼睛钰

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它富含多种氨基酸和维生素，开胃健脾，帮助消化和排泄，减肥瘦身，养肝明目，还具有一定的抗癌等作用，是非常好吃的一道菜。

用料

• 冬笋 1个
• 香肠 2根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 干辣椒 4个
• 五香粉 1小勺

冬笋丁炒香肠太好吃了的做法步骤

步骤 1

首先准备香肠两根

步骤 2

切厚一点的片

步骤 3

每片一刀两断

步骤 4

然后切成丁

步骤 5

冬笋剥去外皮，也切成厚一点的片，厚度可以自己掌握，没有标准。

步骤 6

然后切成丁

步骤 7

水开焯水2分钟，去除涩味和草酸。

步骤 8

这时候准备姜末，葱花，干辣椒，青豆。

步骤 9

青豆焯水2分钟

步骤 10

锅里倒点点底油，加入香肠丁。

步骤 11

翻炒香肠微黄，微干，出油。

步骤 12

加入姜末，葱花，五香粉。

步骤 13

倒入生抽，老抽。

步骤 14

继续翻炒一下

步骤 15

加入笋丁和青豆

步骤 16

再加入郫县豆瓣酱

步骤 17

翻炒一下加一碗水，大火烧开后转小火

步骤 18

收汁前加入干辣椒，（由于今天沙尘暴天气，没有买菜，加一些青红椒小米辣更好看）

步骤 19

撒上葱花出锅～

步骤 20

香辣好吃的酱爆笋丁香肠就做好了！

步骤 21

还做了黄瓜炒虾仁 南瓜馒头 开饭啦～

冬笋丁炒香肠太好吃了的小贴士

还可以做笋丁炒五花肉，也是非常好吃的！我炒菜一般不放蚝油，鸡精味精，尽量保留食材本来的味道！每个人根据自己的情况而定哈～

菜谱创建时间：2021-03-15 14:36:47