自培酵母生吐司

作者： KaKa-leaf

我永远相信，没有最好只有更好这个真言。 面包相对蛋糕来说，完全独立，却又能互相联系。从我做出一个成功手套膜吐司开始，就开始了我的面团之路、、跌跌撞撞里，比被人多了几分不一样的感悟，哈哈哈 这次是自培酵母，它现在是我热爱的宠物！悉心照料下他就是你秒杀市面包房的武器！形成自己独具一格的面包风味，才是我最终的目标、因为只有这样的面包才能让人又爱又恨，模仿不来，嘻嘻嘻，废话少说，我先上图

用料

• 自培鲜酵母 25克
• 水 160克
• 高筋面粉 250克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 15克可以不加

自培酵母生吐司的做法步骤

步骤 1

培养酵母这步要提前两天准备，培育好高活性酵母，后按配方加入揉面至9成

步骤 2

面团相对于普通的湿，所以吐司的话可以不用整形，直接倒入模具发酵，用二发。

步骤 3

烤箱170度25分钟，时间是根据烤箱定的，我的烤箱脾气暴躁，所以时间比较短，但是一般烤箱可能需要30分钟-40之间喔

步骤 4

第二天的模样，发现了吗？这次稍微发酵过度了，但是不变的品质！

自培酵母生吐司的小贴士

后期慢慢更新，有什么问题都可以联系我喔，不定时解答，希望大家越来越好喔

菜谱创建时间：2021-03-15 12:53:46