超级可爱的纸杯蛋糕

作者： 乐和悠的后厨

这次的纸杯蛋糕由乐乐姐完成，后浪真棒👍🏻

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 淡奶油 200克
• 玉米油 40克
• 细砂糖（蛋白用） 50克
• 细砂糖（蛋黄用） 25克
• 水果 适量
• 奥利奥饼干 5个

超级可爱的纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先需要把各种原料称出来，悠悠可以胜任。

步骤 2

蛋黄和蛋白分离，蛋白一定要放置无油无水的容器。

步骤 3

细砂糖分3次加入，打发小泡加一次，打发发大泡加一次，出现纹理第3次，最后打蛋器拉出直角，也就是倒扣蛋白不动，放冰箱冷藏待用。

步骤 4

蛋黄+细砂糖+油，混合均匀，筛入面粉，混合均匀，最后加入牛奶。

步骤 5

先加三分之一蛋白，混合均匀后，混合物倒入蛋白里，继续混合均匀。

步骤 6

裱花袋挤入纸杯，量杯也是不错的选择。

步骤 7

放入烤箱，中层上下火。采用分段烤，烤箱130度预热5分钟，烤制30分钟，150度20分钟。

步骤 8

打发奶油，我是放在冰水打发。2-3分钟，凝固变硬就可以。

步骤 9

自己喜欢的样子就行。

步骤 10

装饰都是乐姐完成的。

步骤 11

红色的🍓干粉，黑色的奥利奥粉。乐姐超有才。

步骤 12

我们的成品。

超级可爱的纸杯蛋糕的小贴士

分段烤，低温慢烤不开裂，不回缩。

菜谱创建时间：2021-03-15 11:33:08