草莓魔法棒

作者： 暴躁大葱

正值草莓季，草莓与奶酪和面包的搭配绝对让你一口便吃上瘾，你吃的的是满口的春天的味道~

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 70克
• 鲜酵母 15克
• 烫面 100克
• 种面 150克
• 火龙果 200克
• 冰水 150克
• 黄油 30克
• 盐 7克

草莓魔法棒的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐以外所有的材料混合成团

步骤 2

可以手揉但要控制好温度，也可以机揉，揉到稍微出膜的状态加入黄油和盐

步骤 3

揉至出现这样的薄膜就可以了，温度控制在28度以内，然后盖好至常温发酵至2倍大开始分割成8个

步骤 4

分割130g等量面团可分8个，整成椭圆型，松弛20分钟

步骤 5

最后整形成长条状，再粘上酥粒

步骤 6

粘酥粒之前一定要喷一下水

步骤 7

整理一下开始最后发酵，发酵至2倍大时开始烤，上下火180度烤15分钟，震几下再出炉

步骤 8

装饰一下，挤上奶油奶酪，装饰上草莓，筛上糖粉，就完成了

步骤 9

切开来是这样子的

步骤 10

颜值也是很高的，味道也很在线

草莓魔法棒的小贴士

面粉吸水性不太一样，注意面团状态

菜谱创建时间：2021-03-15 09:14:50