浓油赤酱【桂花鲍鱼红烧肉】中西2种摆盘呈现

作者： 小可爱的美食日记

这道菜分别做了中式家宴和西式按位上的两种装盘方式。 大家就不用再为菜量而感到生气咯，哈哈。 五花肉煮的时间够久，酥软走油。 鲍鱼选个头大些的，裹上酱汁口感绝佳。 最后收汁按你的喜好而定，我喜欢多留些汤汁可以浇饭~ 调味的话，就只用到了一包调味酱料包，很适合新手下厨房。 按说明的放入菜量和简单几步操作，就可以等待出锅~装盘~开动了~。 口味对我家而言略微偏甜，总体还是很赞的，是吃过还会想念的好味道。 另外这次我把步骤图换成了放大的样子，有没有更有食欲的感觉？ 可以告诉我哦，希望在你们的提点以及鼓励下越做越好，在此谢谢啦。

用料

• 五花肉 400克
• 鲍鱼 4只
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 家乐桂花红烧酱调料包 1份

浓油赤酱【桂花鲍鱼红烧肉】中西2种摆盘呈现的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，切成大块。 鲍鱼从壳里挖出来，刷干净，划十字纹路。 准备姜片、葱段、料酒，以及家乐桂花红烧酱调料包。

步骤 2

锅中放入姜片、葱段、料酒，放入鲍鱼煮1分钟捞出。

步骤 3

五花肉冷水下锅，煮沸后捞出，冲掉浮沫，控干水分。

步骤 4

锅中倒入少量油，放入姜片、葱段，把五花肉各面煎至表面微焦。

步骤 5

加入家乐调料酱包。

步骤 6

加足量水，大火煮开后，转小火煮1小时。

步骤 7

加入鲍鱼。

步骤 8

开大火收汁。

步骤 9

撒上干桂花，出锅。

步骤 10

装盘，中式的。

步骤 11

摆盘，西式的。

菜谱创建时间：2021-03-15 03:50:01