芦笋清洗干净,靠近根部的老皮可以用水果刨刀刮除
斜刀切成四五公分的段,入开水焯2分钟捞出
大蒜瓣切片
热锅凉油,我是用油刷刷的薄油
大蒜爆香,然后热锅直接加入生抽爆出酱香味儿
下芦笋,翻炒30秒左右,调味均匀即可出锅