可乐鸡翅

作者： Harmony不插电

用料

• 可乐 瓶
• 鸡翅 个
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 葱 根
• 姜 片

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，两面切一字花刀。冷水入锅，加葱姜料酒，焯一下水。

步骤 2

水烧开，撇去浮沫。

步骤 3

将鸡翅捞出。

步骤 4

放少量油（鸡翅本身在煎地过程就会释放鸡油）把鸡翅有皮的一面煎。

步骤 5

煎至表面微微金黄，将鸡翅从锅中捞出。

步骤 6

用煎的油爆炒葱姜。

步骤 7

将鸡翅放入一起翻炒。

步骤 8

加生抽。

步骤 9

加老抽，老抽加一点就能提色。

步骤 10

加可乐，没过鸡翅。

步骤 11

盖上锅盖，小火咕嘟15分钟，开锅盖，大火收汁。

步骤 12

汤汁多的话，将汤汁盛出来一些，再继续盖上锅盖大火收汁，便于鸡翅入味。

步骤 13

将汤汁和鸡翅单独盛出来，最后将汤汁浇到鸡翅上面。

步骤 14

出锅。

菜谱创建时间：2021-03-14 21:24:24