班兰戚风蛋糕

作者： 我的料理屋

用料

• 材料： 蛋黄糊：
• 蛋黄 5个
• 细砂糖 30克
• 新鲜班兰汁 70克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 蛋白霜：
• 蛋白 5个
• 细砂糖 70克

班兰戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 蛋黄加入细砂糖，用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解。

步骤 2

2. 加入班兰汁，油，用硅胶刮刀或打蛋器拌均，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

步骤 3

3. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态。

步骤 4

4. 蛋白分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。

步骤 5

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

步骤 6

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。 将面糊倒入戚风模。

步骤 7

7.放进预热180度的烤箱，烤45分钟至熟。（每个人的烤炉温度不一样） 出炉倒扣，待凉

菜谱创建时间：2021-03-14 21:20:17