家庭版大列巴

作者： 黄油味的猫

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 7克
• 酵母 5克
• 水 210克
• 糖 20克
• 黄油 50克
• 葡萄干 150克
• 核桃仁 150克

家庭版大列巴的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他一起搅拌。

步骤 2

打到这种状态放黄油。

步骤 3

搅拌成拉出手套膜。

步骤 4

团圆放在温暖的地方发酵 ，发酵成两倍大。

步骤 5

发酵完成，用手指粘干面粉戳个洞不回弹。

步骤 6

分成三等分，搓圆松弛20分钟。

步骤 7

擀成长方形 ，放自己喜欢的坚果。

步骤 8

卷成椭圆形，卷紧。

步骤 9

三个完成 ，放在温暖的地方发酵成1.5倍大 ，发酵完成后刷鸡蛋液，背上划上几刀。后面忘记拍照了。

步骤 10

烤箱上180下180 ，20分钟，烤到一半的时候看看颜色 ，上色了就盖上锡纸。

步骤 11

等凉了，切开里面满满的坚果。

菜谱创建时间：2021-03-14 17:58:31