马蹄糕

作者： 星岛梦影

高颜值的马蹄糕要属添加果蔬汁做的马蹄糕，不仅仅营养元素多口味都可以根据自己喜爱来做更换果汁哦。

用料

• 马蹄粉 250克
• 清水 约600毫升
• 糖 200-300克（可以根据自己的喜欢甜度加减）
• 鲜菠菜 400克左右
• 椰浆 400毫升
• 纯牛奶 250毫升

马蹄糕的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，用榨汁机或绞肉机搅成泥，再加入600毫升水混合搅拌出深绿色的菠菜汁，过滤取汁600毫升

步骤 2

130马蹄粉加入400毫升菠菜汁混合均匀成生粉浆，过滤一遍放一边备用

步骤 3

接下来就是制作熟浆了，300克白糖加入200毫升菠菜汁混合搅拌一下

步骤 4

菠菜汁跟糖混合后大火烧开，搅拌至白糖融化

步骤 5

烧开的糖菠菜汁趁热倒入提前做好的生菠菜粉浆中，边加入边搅拌。（我是一边拿手机拍的，只能一边手用勺子一勺一勺倒进去这样）

步骤 6

混合好的熟粉浆是有点粘稠的，不够粘稠的话可以隔水加热搅拌到粘稠些，比这视频粘稠一点更好，这样可以防止蒸的时候马蹄粉会沉淀。绿色熟粉浆就做好了

步骤 7

接下来做白色粉浆，120克马蹄粉加入250毫升纯牛奶，搅拌均匀至无颗粒状态

步骤 8

纯牛奶跟马蹄粉混合好后，再加入400毫升椰浆搅拌均匀，白色浆液就做好了

步骤 9

白色粉浆和绿色粉浆都做好了就可以开始蒸了

步骤 10

模具先抓一遍食用油，蒸好后更容易脱模，大火烧开后先放绿色粉浆蒸5分钟，在放一层白色粉浆蒸5分钟，重复这样蒸

步骤 11

蒸好放凉就可以切块了，非常柔软Q弹，一定要放凉外切哦

步骤 12

切三角形小块

步骤 13

8寸菊花模具制作，用裱花袋装白色粉浆，点滴入伙锅蒸3分钟，在放绿色粉浆蒸5分钟，再放白色粉浆蒸5分钟，后面的两种颜色粉浆重复入锅蒸，蒸的层次自己喜欢，层次多就少放浆多次蒸

步骤 14

最后一层是放绿色的比较好看

步骤 15

蒸好放凉脱模

步骤 16

摆件

马蹄糕的小贴士

不喜欢菠菜汁的可以用火龙果汁，芒果汁等其他水果汁代替哦

菜谱创建时间：2021-03-14 17:26:37