开胃番茄鱼片

作者： 物是人非lian

不能吃辣又爱吃鱼片的朋友可以试试

用料

• 番茄酱 2个
• 草鱼 1条
• 胡椒粉，盐，花生油 适量
• 姜片，葱， 适量
• 淀粉 没有可不放

开胃番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

把草鱼骨肉分离，去除腹部黑膜

步骤 2

鱼骨，鱼肉分开

步骤 3

片好的鱼片

步骤 4

加入两小勺食用盐增加底味，用手轻轻抓到起胶状态（鱼片嫩滑的关键）

步骤 5

加入图上量胡椒粉，继续抓匀，如太干了加入适量清水继续抓匀

步骤 6

加入适量花生油，鱼片就处理好了，鱼骨处理同上

步骤 7

番茄用刀划十字

步骤 8

煮到皮有点裂开捞出

步骤 9

番茄去皮，切丁

步骤 10

热锅下油把番茄丁炒香

步骤 11

加入适量开水

步骤 12

加入鱼骨姜片，煮5分钟，捞出

步骤 13

加入鱼片，鱼片变白捞出（防止鱼片粘块，下入鱼片用锅铲轻轻推动）鱼片大概2分钟就可以了

步骤 14

本次完全没加辣椒，花椒，番茄有点酸味，鱼片也是非常开胃的

菜谱创建时间：2021-03-14 16:22:51