风炉版碱水包

作者： 无一-无二

用料

• 高筋面粉 克
• 酵母 克
• 水 克
• 黄油 克
• 盐 克

风炉版碱水包的做法步骤

步骤 1

扩展阶段，26度醒发10分钟左右，分割80g一个。造型后冷冻至硬。

步骤 2

每一面泡碱水3s。最好用烘焙布，纸可能会被粘住。。

风炉版碱水包的小贴士

风炉250度预热20分钟，喷蒸汽10s左右（因为出水很慢，可以看着时间）。220度烤10-12分钟看上色。

菜谱创建时间：2021-03-14 11:45:37