毛血旺

作者： 90后歪厨子

用料

• 肥肠 500克
• 大蒜 5瓣
• 姜 8片
• 干辣椒 5 6 个
• 花椒 适量
• 猪血 1块
• 油 150克
• 鸡精 2勺
• 盐 适量
• 小葱 4根根
• 火锅底料 2分之一
• 豆瓣 1勺

毛血旺的做法步骤

步骤 1

青红花椒 姜末 蒜末 火锅底料 用的桥头最小袋的2分之一。豆瓣酱

步骤 2

肥肠洗干净煮20分钟 在捞出来清洗一遍切段 对刨

步骤 3

鸭血没买到 我买的猪血 一小块

步骤 4

锅底少一点油煎一些干辣椒 花椒 闻着香脆之后捞出来 冷一下 切碎备用

步骤 5

切好的干胡辣椒里加一点蒜末

步骤 6

锅内倒油 不需要特别多哈适量就好 放入图一的配料 先放豆瓣 炒出红油 在倒姜 蒜 青红花椒

步骤 7

炒香 倒入肥肠 翻炒闻着有香味 在加水

步骤 8

倒下去翻炒翻炒哈

步骤 9

水淹过肥肠哈。多一丢丢水

步骤 10

大火烧开 小火烧半个小时 再加入鸭血 烧5分钟 我自己加了点土豆和平菇 你们想吃啥子加啥子。素菜不要加太多。太多抢味道 好了少加点盐 也可以尝一下 有盐就不加了。放入鸡精 生抽 起锅

步骤 11

起锅之后 加葱花 干胡辣椒撒面上 淋油 好了 开始干饭。不好吃找我😄

毛血旺的小贴士

这道菜 自己摸索的。正不正宗我不知道。好吃是真的好吃。有条件的 买鸭血更好吃

菜谱创建时间：2021-03-13 22:58:42