在家做水果蛋糕

作者： 庄家小厨

农历二月初一，今天家中二姐过56岁生日，我在家为二姐做一个生日蛋糕，祝姐姐生日快乐，身体健康，工作顺利，万事如意！

用料

• 制做10寸水果戚风蛋糕，需要用到如下材料：低筋面粉130克、鸡蛋10个、玉米油60克、白砂糖80克、鲜奶60克、淡奶100克、5克玉米淀粉、约10滴白醋、芒果1个、草莓5个、火龙果1个、甜橙1个、蓝莓一小盒约50粒。

在家做水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡蛋、白砂糖、低筋面粉。

步骤 2

牛奶、淡奶油、玉米油。

步骤 3

各位颜色鲜艳的水果，果汁要少点的。

步骤 4

蛋清加几滴白醋，打发过程中分三次放砂糖。

步骤 5

第三次放糖时同时放5克玉米淀粉。

步骤 6

先将面粉和油搅拌一起，然后加入含糖牛奶搅拌，最后放入蛋黄，搅拌成很稠的面糊。

步骤 7

将打发的蛋白泡沫和面糊混合起，也是分三次添加，翻拌均匀。

步骤 8

将调好的面糊加入蛋糕模具中，轻振几下出气泡。

步骤 9

将模具放入事先预热的烤箱中，上下火，120度30分钟，之后130度30分钟。

步骤 10

取出烤好的蛋糕，倒置，自然冷却至常温。

步骤 11

将蛋糕胚放到蛋糕转盘上。

步骤 12

冷水隔水打发淡奶油。

步骤 13

切好各种水果备用。

步骤 14

水果蛋糕成品

菜谱创建时间：2021-03-13 19:47:46