墨鱼干🦑炖排骨汤

作者： May一米阳光

海边人最能把海鲜的鲜发挥得淋漓尽致，用乌贼母（也叫墨鱼）干炖排骨，汤鲜味美，据老一辈的说这样煮法具有食疗的功效，能冶腰酸背痛，不知是不是真的😂😋😋反正有进䃼就是了😂😂

用料

• 墨鱼干（乌贼母） 大只1只，小的2只
• 排骨 2根肋排
• 姜 1块
• 盐 适量

墨鱼干🦑炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

这是墨鱼干的样子，用刷子刷洗一下，去表面灰尘，泡软。建议最好是提前1天泡，要泡软得好几个小时。

步骤 2

把泡软的墨鱼干（乌贼母）去外膜，用剪刀剪成条状。墨鱼骨别扔，可一起炖汤。

步骤 3

排骨焯水洗净备用。

步骤 4

把所有材料放入高压锅中，加入所需的水，盖上高压锅盖大火煮开后，转中火煮至13分后关火。记得把乌贼身上白色的“船”状物，一起放入炖煮，有䃼钙的疗效😂😄

步骤 5

等高压锅排完气后，重新开火放入少许盐就够了（我是没加入鸡精，本人觉得挺鲜甜的），若各人觉得味不够，可自行加入。炖完后的排骨汤，汤鲜浓郁，好喝。

墨鱼干🦑炖排骨汤的小贴士

用墨鱼干（乌贼母）炖的话会有点味，有的人不喜欢，就像臭豆腐有人喜欢，有人觉得臭😂 乌贼母又叫墨鱼。

菜谱创建时间：2021-03-13 19:45:22