香菜保存

作者： Sophie家

香菜，学名芫荽，也叫香荽或胡荽，性温、味辛、甘，入肺、脾经，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，祛风解毒。香菜辛香具有健脾消食开胃的功效，即是药物，也是美食佳品，可以增进食欲，促进消化。香菜对于风寒感冒有发汗解表的作用，是非常适合我体质的蔬菜。 二嫂知道我胃寒，常送一些自家种的香菜，比菜场超市的鲜嫩，味浓，每次吃不完，试过一些保存方法，结果证明这种保存效果最理想，特意记录下，方便果以后备查。

用料

• 新鲜香菜 一捆
• 明媚阳光 满阳台

香菜保存的做法步骤

步骤 1

新鲜的香菜，摘净黄叶，剪去老根（留一小节白根），清洗干净，摊开晾晒，控干水分。 菜多，家里没有大匾子，用了一扇干净的纱窗。阳台里晒，避免有风扬尘。期间，注意翻动，确保菜芯也晒干水分。 冬天阳光好的时候，半天就可以了。

步骤 2

晒干水分后，香菜整理好，按每次用量分装成束，包裹好厨房纸巾，放进食品袋（真空最好），放进冰箱冷冻室。随吃随取，可以保存很久。

步骤 3

这把存了近两个月，周末，拿出来包饺子。颜色和刚晾干的时候一样。

步骤 4

香菜已经洗净晾干，取出来直接剁碎做饺子馅，无需再控水。 看，菜根、菜心都很漂亮！

步骤 5

菜茎，菜叶也非常新鲜。

步骤 6

剁碎的香菜和香菇、木耳、胡萝卜、白干子、冬笋、红薯粉丝一起拌成素饺子馅。

步骤 7

淋上麻油，香喷喷的素馅饺子👌。

步骤 8

灵芝粉素饺子。

菜谱创建时间：2021-03-13 19:28:52