艾草青团

作者： Love__

春暖花开，艾草碧绿，又是一年青团季！ 我喜欢用艾草做青团

用料

• 糯米粉 150克
• 小麦粉 30克
• 水 75克
• 糖 15克
• 艾草 200克
• 煮艾草水 1000
• 这次打好的艾草泥约 175克
• 玉米油 适量

艾草青团的做法步骤

步骤 1

阳光下的艾草特别鮮绿

步骤 2

先将艾草用清水洗两三次，洗干净备用

步骤 3

将煮艾草水倒入锅中，加热烧开放入3克左右的小苏打，倒入艾草煮一下，不需煮太久，然后捞起过下冷水，压干水分。

步骤 4

用料理机将艾草打碎，打不动可放点水，不要放太多，会冲淡艾草的味，适当加点水能转动就行

步骤 5

将打好的艾草泥加热约80度左右，倒入粉中搅拌起絮

步骤 6

然后和成面团

步骤 7

包入馅料

步骤 8

开水下锅蒸10-12分钟，蒸前和蒸后颜色截然不同，退色很明显，无添加的天然食品就是这样。

步骤 9

这是蒸熟了的，颜色由翠绿转变成暗绿。

步骤 10

出炉后表面刷油，放凉一会用保鲜膜包好防粘。

菜谱创建时间：2021-03-13 17:58:10