那些年我做过的戚风生日蛋糕

作者： 浤遥小姐姐

因为“爱”，所以“爱”。 用心做出来的蛋糕，都是有温度的～

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 65克
• 白砂糖（打发蛋白用） 50克
• 淡奶油（内夹心） 250克
• 淡奶油（抹面） 240克
• 白砂糖（打发淡奶油） 共50克

那些年我做过的戚风生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄蛋白，蛋白中一定不要混入蛋黄，否则蛋白打发不起来。 牛奶和玉米油混合均匀后，加入蛋黄再打散充分乳化如图，低筋面粉过筛后倒入蛋黄糊，Z字型拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋。 我的蛋黄糊中没有加入白糖，因为不喜欢过于甜的口味。少糖更健康哦！ 制作好蛋黄糊后放到一边。

步骤 2

电动打蛋器高速打发蛋白，打出大泡沫时，加入三分之一白砂糖，继续高速搅打，泡沫变小加入三分之一白砂糖，继续打发直到出现不消失的纹路时加入最后三分之一白砂糖。 最后打发时感觉阻力变大，打到出现图中尖尖的角就是干性打发完成了。

步骤 3

取三分之一打发的蛋白倒入蛋黄糊中“Z”型搅拌均匀，然后再全部倒回蛋白糊中，“Z”型搅拌均匀，不要画圈搅拌，否则就会消泡。 我一手拿着手机一手搅拌拍得不太好哈。

步骤 4

蛋白蛋黄糊搅拌均匀后，倒入八寸模具，离桌面10厘米处，让模具震落震出大气泡。表面大概抹平就行，烤箱提前预热10分钟上下火135度，温度根据自家烤箱调节，我家135度就ok。模具放烤盘上放入烤箱中下层50分钟左右，等到蛋糕达到最高点往下回落了就可以了。

步骤 5

取出后马上磕一下磕出热气，然后马上倒扣直到晾凉，用脱磨刀把蛋糕从模具中取出。 蛋糕刀把蛋糕分三层，打发奶油，（奶油：糖用量：10:1，100克奶油配10克糖），电动打蛋器高速打发到有纹路。不能干性打发就太硬了。 先抹夹心，然后抹面就OK啦！ 这是孩子自己抹着玩呢哈哈！

步骤 6

这些年我做过的蛋糕和美好的回忆

步骤 7

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 8

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 9

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 10

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 11

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 12

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 13

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 14

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 15

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 16

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 17

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 18

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 19

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 20

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 21

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 22

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 23

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 24

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 25

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 26

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 27

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 28

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 29

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 30

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 31

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 32

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 33

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 34

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 35

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 36

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 37

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 38

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 39

那些年我做过的蛋糕和回忆～

步骤 40

更新的爱和责任

步骤 41

更新中哦～

步骤 42

侏罗纪

步骤 43

推土机乐园

步骤 44

爱沙公主

步骤 45

篮球飞人

步骤 46

樱花慕斯蛋糕🌸

步骤 47

cheese cake

步骤 48

足球宝贝

步骤 49

飞向宇宙

步骤 50

希望—航天梦

步骤 51

大女王

步骤 52

包装

步骤 53

足球小子

步骤 54

甜心蜜意

步骤 55

百年好合

菜谱创建时间：2021-03-13 16:24:00