茶酪

作者： 半只三文鱼

【记录】原方：三萬口 原方做调整 最近很喜欢有茶香的食物🥄 Notes: 用吉利丁片会更好融化一些，吉利丁粉直接加入到溶液中比较容易结块，吃起来会有颗粒感

用料

• 大红袍 6g
• 鲜牛奶 200g
• 炼乳 1小勺
• 淡奶油 50g
• 吉利丁粉 3g

茶酪的做法步骤

步骤 1

称量好的大红袍浸入鲜奶中，放入冰箱冷藏一夜 隔天用筛网过滤掉茶叶，倒入奶锅中，加入炼乳和淡奶油，不停搅拌，小火煮至周边微微冒泡 加入吉利丁，搅拌至完全融化没有颗粒

步骤 2

倒入容器内，盖上保鲜膜，冷藏6h 用茶叶做装饰

菜谱创建时间：2021-03-13 12:36:00