减脂巴沙鱼丸

作者： 爱吃的潘小厨

其实我蛮喜欢弄减脂餐的，这巴沙鱼原本想做烤黑芝麻巴沙鱼，但是家里没有白兰地，所以没做成，那就做个鱼丸吧，效果一样，就是没那么好看。😄

用料

• 巴沙鱼片 1片
• 蛋清 1个
• 葱 2根
• 姜 2片
• 水 适量

减脂巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

1⃣️葱姜切段泡入水中备用 2⃣️打一个鸡蛋清备用 3⃣️巴沙鱼解冻，除去经膜，切成块，丢进料理机打成泥，加入蛋清顺一个方向搅拌上劲。 4⃣️逐步加入葱姜水，打至上劲。注意解冻的巴沙鱼水分比较多，葱姜水不要加太多，因为减脂吃的不加淀粉，容易松散。 5⃣️起锅烧热水，至六十度左右转小火，把鱼丸挤进去，鱼肉很粘，可以左手挤，右手勺子接住往锅里放。 6⃣️煮至飘起来就关火，切记不要大火，这样做的巴沙鱼容易散。

步骤 2

盘里放清水，把煮好的鱼丸盛入即可。

步骤 3

这是用巴沙鱼丸做的减脂汤： 1⃣️所需材料：巴沙鱼丸、青岛大虾、裙带菜、虾皮。 2⃣️虾仁剥好、裙带菜浸泡。 3⃣️锅里放清水，放入虾皮，水开后加入剥好的虾仁、裙带菜、鱼丸最后一个放，加入盐、胡椒粉、少许鸡精，出锅，洒上香菜、小米辣。

减脂巴沙鱼丸的小贴士

用鱼丸做个减脂汤味道非常鲜美，最后的图片我还加了一点点辣妹子，无辣不欢。😄

菜谱创建时间：2021-03-13 08:37:19