千娇百媚椒麻鸡

作者： huamulanlan

方子是综合了多位大神的菜谱，根据自己口味整理而成的，比较精简。平时吃惯了红烧，串烤，白斩鸡，换个口味很下饭。

用料

• 鸡 1只
• 花椒 15 粒
• 青花椒 15
• 藤椒油
• 花椒面
• 糖 克
• 盐 克
• 姜 5 片
• 葱 一根
• 洋葱 半 个
• 红枣 2个
• 香叶，桂皮，八角，辣椒，草果等

千娇百媚椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

用盐和花椒面里外涂抹，静置30分钟。期间准备一锅水，放入葱姜，八角，桂皮，草果，桂皮，香叶，枣，大火煮开。

步骤 2

整鸡入锅，适当调味，煮至筷子能轻易穿透。准备大碗，葱手撕成条，洋葱切丝，加藤椒油。鸡熟捞出，放凉撕成鸡条。趁热将鸡汤淋入大碗。鸡条加入大碗中，稍稍翻拌，配香菜叶点缀。

千娇百媚椒麻鸡的小贴士

喜辣的，可加大十倍量。藤椒油多些更香。方法比较简单，单独用鸡腿或用鸡翅，味道也不差。

菜谱创建时间：2021-03-13 08:23:54