豆沙包&葡萄干刀切 （一次发酵）

作者： 羊暖暖的馒头铺

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 温水 100克
• 豆沙馅 30克（两个包子的量）
• 葡萄干 一把

豆沙包&葡萄干刀切 （一次发酵）的做法步骤

步骤 1

用100克温水化开酵母

步骤 2

倒入面粉中，搅拌成絮状。

步骤 3

简单揉成二光—-盆光和手光，把面团放置5分钟。

步骤 4

再揉成光滑的面团。揉面的方法有很多种😊我是用擀面杖压面法，就是擀成长条再对折再擀。

步骤 5

把面团擀成长方形，四周不平整的用刀切掉，再撒上些葡萄干（不喜欢也可以不用），沿长边卷起，尽量卷得紧一些，再用刀切成四指宽的刀切😊

步骤 6

用切掉的边角料包了两个豆沙包😊

步骤 7

放入蒸锅里发酵至1.5-2倍大小

步骤 8

发酵好的样子。大火上汽后蒸10分钟，再焖3分钟

步骤 9

装盘

步骤 10

内部结构一

步骤 11

内部结构二

菜谱创建时间：2021-03-13 00:12:48