京酱肉丝～家庭版

作者： 三宝妈妈的小厨房

用料

• 猪肉 200克
• 蛋清 1个
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 1克
• 白糖 适量
• 黄豆酱 1勺
• 大葱 1根
• 黄瓜 半根根
• 老抽 1勺
• 煎饼皮 N张
• 口蘑（可以不放） 1个

京酱肉丝～家庭版的做法步骤

步骤 1

猪肉提前一天买好，冷冻了一天，临睡前拿出放冷藏室，第二天早上切，刚刚好

步骤 2

切好的肉丝加入一个蛋清

步骤 3

加入淀粉、料酒

步骤 4

再加入盐，抓匀，腌制一会

步骤 5

利用腌肉的时间，切黄瓜丝和葱丝，然后铺在盘子里，因为早上赶时间，摆的不均匀

步骤 6

家里冰箱刚好有口蘑，就顺便切了一个，增加层次感

步骤 7

起锅烧油，先把腌好的猪肉炒一下

步骤 8

炒至变色发白盛出

步骤 9

再烧油，把葱末炒出香味

步骤 10

再加一勺黄豆酱（也可以用甜面酱，家里刚好没有了）

步骤 11

炒出香味

步骤 12

加入猪肉翻炒

步骤 13

然后加点白糖调味，最后加老抽上色

步骤 14

配上自己做的平底锅煎饼（平底锅煎饼我之前有出教程，可以自己找一下，这里不多说），简直不要太好吃

步骤 15

流口水有没有

步骤 16

喜欢千张的，也可以用千张，因为我们这里比较难买到，所以用小煎饼代替了

菜谱创建时间：2021-03-12 21:20:43