酥炸小黄鱼

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

用料

• 小黄鱼 7条
• 面粉 50克
• 料酒 2勺
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 花椒粉 1克

酥炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼去头去内脏，用料酒腌制30分钟

步骤 2

调面糊

步骤 3

放盐 花椒粉搅拌均匀

步骤 4

起锅烧油，把筷子插进去，差不多就成这个样子，油温就可以了

步骤 5

中间的照片我忘记拍了，第一道，炸三分钟，主要是让它保存好水分，第二道大火，炸一分钟，让它酥脆

步骤 6

好了，可以干饭了

步骤 7

剩下的面糊，再加点水

步骤 8

油烧开，倒入面糊，炸制面糊酥脆捞出来，这样你炸过东西的油就干净多了。这就是洗油。

菜谱创建时间：2021-03-12 18:08:38