马卡龙夹馅 | 开心果甘纳许🍵

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C的分享 👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料

• 开心果甘纳许
• 法芙娜白巧克力 200克
• 淡奶油 100克
• 转化糖 20克
• 纯开心果酱 25克
• 盐 1小撮

马卡龙夹馅 | 开心果甘纳许🍵的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，转化糖煮沸后，分三次倒入提前融化的白巧克力和开心果酱中，使用橡皮刮刀搅拌均匀，加入盐，均质机充分混匀

步骤 2

倒入平盘中冷却，保鲜膜贴面保存，至少凝固5小时后再使用(室温18-20度即可)

菜谱创建时间：2021-03-12 16:37:58