马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许

作者： 圆滚滚米米君

👨🏻‍🍳配方来自chef Karina Rivera C的分享 👩🏻‍🍳翻译:圆滚滚米米君

用料

• 🎃南瓜派甘纳许
• 法芙娜白巧克力 200克
• 南瓜果泥 80克
• 淡奶油 20克
• 转化糖 20克
• 南瓜派香料(pumpkin spice) 2克
• 盐 1小撮

马卡龙夹馅 | 南瓜派🎃甘纳许的做法步骤

步骤 1

将南瓜果泥，转化糖，淡奶油煮沸后，分三次倒入提前融化的白巧克力中，搅拌均匀，加入南瓜派香料盐，均质机充分乳化

步骤 2

倒入平盘中冷却，保鲜膜贴面保存，至少凝固5小时后再使用(室温18-20度即可)

菜谱创建时间：2021-03-12 16:32:44