【飞禽走兽】茶树菇萨索土鸡汤——食材是靓汤的关键

作者： 胖大叔教你做菜

我家很少煲汤，因为我的小棉袄她爸对汤太挑剔了。如果是猪骨类的汤，一定要农村家养的那种猪；鸡汤一样，一定要是土鸡；否则就会抱怨不香。事实也确实如此，饲料养出来的鸡啊猪啊再怎么煲汤，也没有土生土长的食材来的鲜美。 今天这个汤，只有盐这一样调料就已经很鲜美了，因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里，原生态的食材太难寻了，所以难得的这只鸡，只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能，很适合像我女儿这样呼吸系统很容易生病的孩子。

用料

• 萨索土鸡 1只
• 茶树菇 500克
• 葱 1根
• 姜 1片

【飞禽走兽】茶树菇萨索土鸡汤——食材是靓汤的关键的做法步骤

步骤 1

1.准备材料。鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净。

步骤 2

2.锅内加清水烧开，倒入鸡块。

步骤 3

3.焯掉血水后捞起。

步骤 4

4.另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖。

步骤 5

5.文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

步骤 6

6.继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

菜谱创建时间：2021-03-12 15:39:30