美味蒜苗炒肉

作者： 小小米粒儿1819

春天正是吃各种苗类，芽类的好时候。 蒜苗营养价值高，含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗的辣味主要来源于其含有的辣素，这种辣素能醒脾气、消积食，还有很好的杀菌抑菌作用。此外，蒜苗里面含有大量的铜元素，身体中的血液、中枢神经以及免疫系统都离不开铜元素，它对于脑子和肝以及心脏的发育都具有重要的作用。不仅如此，蒜苗还能有效预防流感、消除肠炎、预防脑血栓的形成，也能起到保护肝脏的作用。

用料

• 蒜苗 根
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 姜 片
• 五花肉 克
• 豆瓣酱

美味蒜苗炒肉的做法步骤

步骤 1

蒜苗摘干净

步骤 2

清洗干净后改刀

步骤 3

肉切片，可提前切好腌制一下，更入味。

步骤 4

肉煸炒至稍微有点焦，这样吃着不腻。肉稍焦之后加豆瓣酱，炒出香味后，蒜苗下锅

步骤 5

急火快炒，炒出的蒜苗比较香嫩

美味蒜苗炒肉的小贴士

1.豆瓣酱不用加太多，只为借味儿 2.生抽可加可不加，看加入蒜苗后的颜色，太淡就加点， 3.我习惯所有调味料在炒肉时加入（根据个人习惯）

菜谱创建时间：2021-03-12 15:38:27