鸡胗炒莴笋

作者： 蛋泥儿呆

鸡胗切片更入味哦

用料

• 莴笋
• 鸡胗
• 小青椒 5个
• 蒜 2瓣
• 盐
• 料酒
• 酱油 1勺
• 豆瓣酱 0.5-1勺
• 盐 小半勺
• 糖 1勺
• 老抽 小半勺
• 蚝油 一点点勺
• 白胡椒粉 花椒粉 各一点点

鸡胗炒莴笋的做法步骤

步骤 1

鸡胗我提前两小时先用盐洗净 再拿料酒 盐 花椒浸泡

步骤 2

之后鸡胗焯水 然后洗去浮沫

步骤 3

准备好配料 就是莴笋丝 蒜粒 和小青椒

步骤 4

酱汁：豆瓣酱半勺 酱油一勺 老抽小半勺 蚝油一丢丢 糖一勺 盐一点点 加一点热水调和 先试试咸淡哈

步骤 5

热锅下油爆炒一下蒜粒青椒粒

步骤 6

鸡胗下锅 先加入点料酒 再加入白胡椒粉和花椒粉 这一步！！我忘了鸡胗切片 一整个下会比较不入味 ⚠️请大家注意！！

步骤 7

倒入酱汁翻炒

步骤 8

由于忘了切片 我焖煮了一会鸡胗

步骤 9

倒出来之后 先再下锅炒一下莴笋条

步骤 10

再倒回去一起翻炒

步骤 11

莴笋变软就能出锅啦

鸡胗炒莴笋的小贴士

鸡胗最好记得切片！家里有条件可以适当加入葱 洋葱 香菜等调味蔬菜

菜谱创建时间：2021-03-12 13:49:59