雪菜春笋蒸黄鱼

作者： 翡翠蝉本尊

新买的春笋和雪菜，上次蒸的咸鱼，这次蒸条鲜活的黄鱼，盒马买的69一条

用料

• 鲜黄鱼 1条
• 袋装雪菜 1袋
• 春笋 2根
• 小葱 2根
• 干辣椒 2个
• 猪油 1勺

雪菜春笋蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的黄鱼收拾干净鱼身两面和肚子里抹一些盐，倒一点黄酒抹匀

步骤 2

春笋剥皮去老根，中间切开，在加了盐的开水里煮几分钟

步骤 3

春笋过凉水，改刀切丝

步骤 4

雪菜用的是袋装的，碎碎的不用切了

步骤 5

小葱打结塞在鱼肚子里

步骤 6

锅里放一勺猪油化开

步骤 7

放入雪菜和春笋炒香

步骤 8

将雪菜春笋盛出铺在黄鱼上

步骤 9

蒸锅水开放入黄鱼蒸8分钟，再焖两分钟

步骤 10

干辣椒温水泡软，去籽剪细细的辣椒圈

步骤 11

鱼蒸好后撒上葱丝、辣椒

步骤 12

鱼肉雪白细嫩，为了突出鱼肉的鲜香原味，就不加别的调料了

菜谱创建时间：2021-03-12 08:29:05