椒盐猪排

作者： 一個貪吃的懶人

用料

• 猪排 4 块
• 腌猪排材料
• 生抽 1 汤勺
• 老抽 1/2 汤勺
• 料酒 1/2 汤勺
• 胡椒粉 少许
• 姜汁 1/2 汤勺
• 盐 少许
• 水 2 汤勺
• 粟粉 1/2 汤勺
• 配料
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 料酒 1 汤勺
• 椒盐粉 1/2 汤勺
• 粟粉 适量

椒盐猪排的做法步骤

步骤 1

猪排洗净，吸干水分，切去边缘肥肉，用刀背剁松。 图片是原来的猪排和剁松后的猪排对比。

步骤 2

把所有的腌肉材料调匀，倒入猪排腌制最少30分钟。

步骤 3

锅烧热，猪排两面都拍上粟粉，下锅煎至两面金黄，盛起，切小块。

步骤 4

原锅下蒜蓉炒香，淋入料酒，下葱花、椒盐粉，倒入已经切成小块的猪排，翻炒均匀，即可出锅。

椒盐猪排的小贴士

1. 蒜蓉、葱花可以多一些，更香。 2. 猪排最好用薄一点的，剁松后，容易煎熟，口感更好。 3. 喜欢吃辣的可以切一些小米辣，和蒜蓉一起下锅。 4. 碟子上可以垫几片生菜叶子，再放上猪排，更好看。

菜谱创建时间：2021-03-11 22:15:43