白果腐竹鸡蛋糖水

作者： 我们享受生活

糖水是广东甜品说法，一个偶然机会学会了这个做法，很喜欢这个味道，后来时常都会做来吃，今天特写出菜谱分享给大家❤️

用料

• 腐竹 40克
• 薏米 40克
• 鹌鹑蛋 12个
• 鸡蛋 1个
• 白果 20颗
• 红枣 8颗
• 冰糖 50克
• 老姜 3片
• 枸杞 随意
• 水 1300克

白果腐竹鸡蛋糖水的做法步骤

步骤 1

准备好全部所需食材 说明：1.提前将鹌鹑蛋煮熟剥壳； 2.薏米提前泡发6小时； 3.腐竹提前泡发软切小段； 4.将白果外皮祛净。

步骤 2

锅中加水放入薏米、姜片、白果，大火煮开后转中火煮30分钟。

步骤 3

加入腐竹、红枣（去核）继续煮20分钟。

步骤 4

再加入鹌鹑蛋和冰糖煮至冰糖融化。

步骤 5

最后加入蛋液和枸杞，煮至蛋花凝固起锅。

步骤 6

是不是很好吃的样子😋

菜谱创建时间：2021-03-11 21:14:57