洋芋粑粑炒粉条

作者： 依然幸福7515

传说中的洋芋粑粑，其实就是甘肃的一种传统的特色美食，其实做法很简单，只不过以前的工具太简单所以做起来感觉很繁琐，现在我用料理机代替了，做这道菜就没有那么繁琐了，简单并且快捷！想吃随时都可以做起来！

用料

• 盐 适量
• 蚝油 勺
• 十三香粉 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 葱 一小节
• 新鲜小米椒 2个
• 生抽 少许
• 粉条 泡好的约150克
• 土豆 2个中大的
• 面粉 大约一个鸡蛋的量 或者更少点

洋芋粑粑炒粉条的做法步骤

步骤 1

土豆洗好切成块，直接放到料理机里面，打成土豆泥，只是是深的，但是千万不能过水再洗了，因为要保存淀粉

步骤 2

我打好了之后，刚倒出来，色泽鲜艳，是这样子的哦！但也很容易氧化，这时候赶紧添加佐料，放了盐之后就不太容易氧化了！

步骤 3

这时候加入盐耗油，鸡精，味精13香拌匀看看出水的情况！

步骤 4

因为土豆会有一点水分，然后我们需要加上一点点面粉，还是稀糊状，但是看不到水的液体，就可以了！

步骤 5

像这样 加入面粉的糊状！

步骤 6

现在我们起锅烧油，用中小火来煎制

步骤 7

用了两个中大的土豆，然后大约这么大的小饼， 煎了六个，因为我要和粉条在一起炒，所以不需要太多 也大概就是一盘菜稍多些的量

步骤 8

这是煎熟了！ 然后我给他切成菱形块了，偷偷的尝了一块土豆香味儿，还是很浓郁的!

步骤 9

开始炒啦！葱姜蒜 小米椒 青辣椒下锅炒香

步骤 10

加入洋芋粑粑翻炒2下

步骤 11

立即加入粉条加些清水 加入盐 鸡精 味精 生抽 耗油！待粉条煮软，因为粉条是提前泡好的，不用久煮，加入蒜末 出锅喽！

步骤 12

出锅喽！

洋芋粑粑炒粉条的小贴士

必须要加些面粉 或者糯米粉都可以！传统的味道是用面粉哦！

菜谱创建时间：2021-03-11 21:11:52