韩国炸鸡蛋黄酱盖饭

作者： 皮卡茜茜小厨

韩国有名的hansot便当连锁店，里面有各式各样的便当，其中一款经典实惠又有人气的便是炸鸡蛋黄酱盖饭便当，留学时代每当口袋里没有剩多少钱又不知道吃什么的时候我就会去买这款温馨简单又实惠便当， 那特有的香香的蛋黄酱味让人留下深深的印象，给了我留学时代最美好的回忆。这是一款只用家里剩下的炸鸡块和鸡蛋就能简单完成的料理。

用料

• 炸鸡块 3-4块150g左右
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 米饭 1碗220g左右
• 生抽 4勺
• 清酒(没有可用料酒或水代替) 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 色拉油 1勺
• 海苔碎 适量
• 蛋黄酱 适量

韩国炸鸡蛋黄酱盖饭的做法步骤

步骤 1

炸鸡块切成小块。炸鸡块可以自制也可买超市里袋装的半成品炸鸡块或炸鸡排，用油复炸一次热一下即可。

步骤 2

鸡蛋放入碗内用筷子或叉子打散，平底锅放入1勺色拉油，开小火，倒入鸡蛋液快速搅拌一下让鸡蛋成碎块，鸡蛋盛出备用。

步骤 3

洋葱洗净切条，调味碗内放入生抽，清酒，蜂蜜搅拌均匀成调味汁。平底锅内放入洋葱，开小火翻炒一下，倒入调味汁翻炒一下约2-3分钟待洋葱变蔫，水分变稍粘稠即可。锅内剩下的汁作为洋葱调味汁。

步骤 4

取一个盘子或碗，放入一碗量的米饭。

步骤 5

旁边放上鸡蛋碎，米饭上依次放上洋葱条，炸鸡块，洋葱调味汁3勺。

步骤 6

最后撒上适量的海苔碎，挤上适量的蛋黄酱即完成。

步骤 7

炸鸡块，洋葱调味汁，蛋黄酱的量可以根据饭量和个人喜欢适量增减调整。

菜谱创建时间：2021-03-11 20:46:30