环形山黑芝麻面包

作者： star时光

依然是爱吃的黑芝麻馅，变换了不同配方，用酷新怡太妃金六寸模做了个好看的造型面包

用料

• 高筋面粉 190克
• 白糖 25克
• 发酵粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 水 80克
• 奶粉 15克
• 淡奶油 15克
• 黄油 20克
• 黑芝麻馅 200克
• 刷生胚的蛋液 少许

环形山黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

除黄油之外的所有食材放入安德鲁主锅中，四档搅打三分钟

步骤 2

加入黄油继续搅打三分钟

步骤 3

取出揉成团，盖保鲜膜常温发酵两倍大

步骤 4

约90分钟发酵好

步骤 5

取出分割成五等份，每个约76克左右，盖保鲜膜精置10分钟

步骤 6

将面团擀成长方形，放上黑芝麻馅（按个人喜好放入豆沙馅、椰蓉馅、巧克力馅等），右边用刮刀分割

步骤 7

从有馅的这头卷起，压紧收口放入模具中

步骤 8

依次做好

步骤 9

35度烤箱，放一盘开水增加湿度，进行第二次发酵45分钟

步骤 10

发酵好后的生胚表面刷蛋液

步骤 11

放入180度预热好的烤箱中下层烘烤28分钟左右，中途上色加盖锡纸

步骤 12

看这满满黑芝麻内馅的萱软面包就有食欲吧

步骤 13

成品展示

步骤 14

成品展示

菜谱创建时间：2021-03-11 20:45:03