超软的南瓜吐司，南瓜味浓郁醇厚

作者： 背着面包去旅行

网上很多南瓜吐司配方都是水多，南瓜泥少，吃着不过瘾，所以我经过很多次的尝试，做出了这个不用水，只加南瓜泥的南瓜吐司，那南瓜的味道在搭配上炼乳，绝了！香甜可口！给大家发一个两个吐司的配方，回去你们试试，真的超级好吃😋

用料

• 南瓜泥 190g
• 高筋面粉 420g
• 牛奶 20g
• 酵母 8g
• 盐 6g
• 奶粉 10g
• 炼乳 18g
• 黄油 35g
• 砂糖 70g
• 蛋液 100g

超软的南瓜吐司，南瓜味浓郁醇厚的做法步骤

步骤 1

1️⃣首先做个中种，冷藏发酵一晚上备用！高筋粉260g、南瓜泥190g、糖35g、酵母4g

步骤 2

把所有材料混合揉到无干粉即可。

步骤 3

2️⃣然后在来揉主面团，干料：高筋粉160g、糖35g、奶粉10g、酵母4g 。湿料：鸡蛋100g、牛奶20g、炼乳18g。其它：黄油35g、盐6g。把干料和湿料加中种面团揉到8成膜，在加黄油和盐揉到10成手套膜，进行发酵。

步骤 4

3️⃣发酵好的面团戳洞不回弹

步骤 5

然后分成两份在松弛15分钟。

步骤 6

4️⃣南瓜馅提前几个小时做完，完全冷却后备用，准备南瓜泥85g、砂糖10g、黄油7g、炼乳7g、玉米淀粉10g，把除淀粉外所有材料放在不粘锅里炒到粘稠后加入融水的淀粉，在继续炒至粘稠倒入碗中，完全凉凉，可以冷藏放冰箱里几个小时。凉的快。

步骤 7

5️⃣松弛好的面团擀开翻面，抹上南瓜泥，按照图中的方式卷起来放入吐司盒中(横屏观看）

步骤 8

卷起来放入吐司盒中

步骤 9

6️⃣发到9分满以后刷蛋液撒南瓜子

步骤 10

入炉，带石板平炉上160下230，30分钟，在20分左右的时候要加盖锡纸防止表面上色过重，家用烤箱上下火180度40分钟左右，自己多观察。

步骤 11

❤️南瓜吐司是我最喜欢的吐司之一，南瓜特有的香味吃到嘴里特别的舒服，我得朋友们都喜欢吃个面包，中种做出来的面团特别柔软，保持时间相对比较长，冬天室温放一个星期没问题。有缘看到的小伙伴赶紧做起来吧，打了这么多字，比上学写作文还多🤣

步骤 12

看着这个颜色就超级有食欲，有没有

超软的南瓜吐司，南瓜味浓郁醇厚的小贴士

一定要按步骤里的方子量来做，菜单里的可以不看

菜谱创建时间：2021-03-11 19:11:14