橘子茶冻

作者： 半只三文鱼

【记录】 原方：是转转啊 原方做调整，方子为5个茶冻的量 模具：硅胶球形模具 这次茶底因为搭配橘子，选了小青柑来冲泡，也可以直接选等量的燃茶、东方树叶等茶饮直接拿来用

用料

• 砂糖桔
• 小青柑（自己喜欢的茶） 1颗
• 热水 500ml
• 寒天粉 20g
• 细砂糖（可不加） 10g

橘子茶冻的做法步骤

步骤 1

① 选自己喜欢的茶，加入500ml水泡到水的颜色呈深褐色（按个人偏好的浓度来调整），筛网过滤掉茶叶，加入细砂糖搅拌至糖融化（糖也可不加 | 自行调整） ② 趁热加入寒天粉，搅拌至融化，不要有结块 ③ 橘子剥皮，整颗放入模具，倒入上一步准备好的茶冻溶液，与边缘平齐 ④ 冷藏1h+ ，脱模时小心些 （也可以稍微冷冻下脱模，冷冻过的茶冻待回温后要控干水分再装盘）

步骤 2

/ 用橘子叶装饰

菜谱创建时间：2021-03-11 18:57:22