黄豆芽炒肉

作者： 程小贝的铲屎官

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料

• 黄豆芽 200克
• 五花肉 80克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 大蒜 2-3瓣
• 花椒粒 5-6粒
• 八角 1个
• 干辣椒 2-3个
• 水淀粉 少许

黄豆芽炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉（去皮）切成小块，加少许料酒和胡椒粉腌制10分钟！

步骤 2

干辣椒掰成小块，大蒜切碎！

步骤 3

黄豆芽去除根部，洗净控干水分！

步骤 4

锅中放油，比平时炒菜的油略多一些，放花椒粒和八角煸香后捞出，只留底油！

步骤 5

放五花肉小火煸炒至微黄，先放辣椒和蒜煸香，再放豆瓣酱！

步骤 6

淋入料酒，翻炒均匀！

步骤 7

放入黄豆芽，加生抽、老抽、白糖翻炒均匀，放少半碗开水，中火2-3分钟！

步骤 8

淋入少许水淀粉，大火收汁即可！

菜谱创建时间：2021-03-11 15:16:35