一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！

作者： 厨娘物语BeautyCate

最近后台看到你们问， 肉肉要怎么做吃起来不腻？ 平时超喜欢吃排骨， 尤其是一口咬下去肉全下来了， 只剩下一根干干净净的骨头， 真的太过瘾啦~ 哈哈 那必须来安排上~ 今天的图文菜谱就是 话梅排骨 排骨搭话梅，好吃不腻， 肉质鲜嫩，酸甜可口， 开胃又解腻，真的超下饭~ 做法简单好完成， 排骨焯水加酱汁和话梅煮熟就行， 话梅可以加速排骨的入味和肉质酥软， 酸酸甜甜的吃起来开胃健脾又解腻， 吃一大盘也不会腻， 家里的大朋友小朋友也超爱吃， 或平时在家喝点小酒也可以做一份， 当下酒菜绝对一级棒， 而且会膜拜你 喜欢的童鞋一定要试试吖~

用料

• 排骨 500g
• 话梅 60g
• 冰糖 60g
• 盐 1勺
• 白糖 2勺
• 米醋 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 适量

一上桌就被抢光的「话梅排骨」，酸甜可口，好吃到吮手指！的做法步骤

步骤 1

准备好食材~

步骤 2

锅里煮水，放入500g排骨，加入1勺料酒、适量姜片焯水后捞出备用。

步骤 3

接着来调酱汁，碗里放入1勺盐、2勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、1勺老抽搅拌均匀。

步骤 4

开小火热油，放入60g冰糖炒至红棕色后倒入排骨翻拌上色。

步骤 5

倒入酱汁和60g用温水浸泡过的话梅，加入适量葱姜段翻拌均匀。

步骤 6

倒入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮40分钟。

步骤 7

打开盖子，收汁后装盘。

步骤 8

撒上葱花，话梅排骨就做好啦，开吃吧~

步骤 9

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菜谱创建时间：2021-03-11 14:14:37