［新手教程］菠萝咖哩炒饭 酸酸甜甜好开胃！

作者： 派蒂Patty

绝对不能错过的夏季食谱，一试就上手，快来试试呗

用料

• 菠萝 1只
• 红萝卜 0.5-1根
• 鸡蛋 2-3顆
• 毛豆 半碗
• 洋蔥 半顆
• 肉末 半份
• 蒜 3瓣

［新手教程］菠萝咖哩炒饭 酸酸甜甜好开胃！的做法步骤

步骤 1

开始备料前，一定要先腌肉，这样才不用担心腌制时间不够 加入一勺料酒和些许白胡椒，跟肉末搅拌均匀

步骤 2

准备自己爱吃的料，并且切成合适的大小，再准备适量的隔夜饭 ［注意］我准备两人份的炒饭，大约是一杯米

步骤 3

红萝卜需要较多时间才会煮软，可以在备料的同时，将红萝卜抄水，这样吃起来的口感才不会太硬

步骤 4

菠萝先切对半

步骤 5

沿着菠萝边缘划出四方形，并将果肉取出，可爱的菠萝碗就做出来啦！

步骤 6

将取出的菠萝切小丁状，并泡盐水，这样才不会刮嘴 ［注意］我只取用一半的菠萝肉，剩下的可以直接做水果吃，不用全部做成炒饭

步骤 7

鸡蛋打散，加入一些盐调味，炒熟之后盛出

步骤 8

热锅热油之后，转中小火，加入蒜末爆香 待蒜末的香味炒出后，加入洋葱一同翻炒 洋葱炒至半透明状时，加入肉末翻炒

步骤 9

将肉末完全炒熟之后，加入抄水过的红萝卜丁和毛豆，再翻炒约2分钟

步骤 10

将全部的配料翻炒均匀后，加入隔夜饭一起翻炒

步骤 11

待全部的配料炒熟之后，再加入鸡蛋和菠萝丁 ［注意］菠萝会出水，不宜在锅中炒太久，所以一定要等全部配料都熟透之后，才能加入锅中翻炒

步骤 12

加入两勺生抽，并依照个人口味加入适量咖哩粉进行调味 并将全部的配料、米饭和酱汁炒至均匀

步骤 13

将炒饭放回先前挖好的菠萝碗中，美味的咖哩菠萝炒饭就完成啦！

［新手教程］菠萝咖哩炒饭 酸酸甜甜好开胃！的小贴士

1. 菠萝可先泡盐水，避免刮嘴 2.红萝卜可先抄水，以免口感太硬 3.将全部配料炒熟后，再加入菠萝，以防菠萝出水影响口感

菜谱创建时间：2021-03-10 22:39:31