乳香脆脆饼

作者： 咚咚Tony

中式点心。复叠手法，手法很重要！看视频。

用料

• 低筋粉 500克
• 白糖（细） 350克
• 猪油 250克
• 腐乳 3块
• 小苏打 6克
• 臭粉 5克
• 鸡蛋 2个

乳香脆脆饼的做法步骤

步骤 1

低筋粉开窝，按分量加入辅料。

步骤 2

轻柔地揉挤均匀辅料，呈细滑状。

步骤 3

用复叠手法拌入面粉。手法很重要！轻柔！绝对不能像做面部那样揉面！

步骤 4

面团复叠匀，没散粉就好了。切大块，轻搓成条状，切粒块。

步骤 5

搓圆，粘芝麻，按扁。放入已经扫油的烤盘

步骤 6

烤箱预热，低火180，高火220。烤约7-10分钟（看大小调整，更大要加时），看饼面调整时间。

步骤 7

饼会发大，排的时候预留空间位置。 烤好，放凉后吃更好。

步骤 8

看黑板。白云宾馆点心师傅。

步骤 9

松脆乳香。

菜谱创建时间：2021-03-10 21:31:01