宝宝牛角包

作者： 团小厨

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 220克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 砂糖 8克
• 油（黄油或辅食油） 15+10克
• 蛋黄 1个
• 黑芝麻 5克
• 奶粉 15克
• 温水 110克

宝宝牛角包的做法步骤

步骤 1

除去蛋黄，黑芝麻和10克油之外的所有食材混合，揉成光滑面团。

步骤 2

少量多次加入10克油，用洗衣服的方式揉15分钟，同时烤箱40度预热10分钟。

步骤 3

揉出膜以后，盖好放进烤箱发酵30分钟。（烤箱里放一碗开水）

步骤 4

发酵至两倍大取出，再揉一遍排气，然后将面团擀成长片。

步骤 5

切成长三角形，卷成牛角。

步骤 6

二次发酵15分钟。

步骤 7

蛋黄打散成蛋黄液，刷蛋黄液，洒黑芝麻。

步骤 8

蛋黄液不需要太厚，但要均匀。

步骤 9

刷蛋黄液同时180度预热烤箱10分钟。

步骤 10

180度上下火，放置在烤箱中层，烤15分钟，出炉。

步骤 11

搭配各种水果，就是一顿很丰富美味的下午茶。

菜谱创建时间：2021-03-10 19:42:23